第721章 同行有竞争 (第2/2页)
饭。”
“哦!”
程素拍了拍她的手,道:“你忙吧,我和秋兰说点事。”
她去了外面坐,把秋兰和老宋叫来,问了他们餐馆有没什么不妥当的或要改进的,又说要多请一个收银员,以后餐馆可以分班。
“也好,现在生意越来越好了,人手是要备全,就是咱们的地方不够大。”老宋说道:“不过我听说,发记盘出去了!”
程素一愣:“这就盘出去了?”
老宋点头,说道:“也是做的饮食,听说是搞分店的,在上海有个总店,叫什么礼记,这要是开业了,估计我们这边的生意也会受到点影响。”
“是做上海菜的么?”程素问。
“我打听过,是做江浙菜为主,档次应该在中上。”老宋道。
程素抿了一下唇,道:“行业就是这样,每一行都有竞争,先等着吧,等它开了,我们再去试一试菜。”
“我也是这么想的。”
“不过虽然说我们喜顺来地方小,但既然有心向酒楼那边发展,菜式也要不断创新才行。招牌菜要保证质量,这点不用说,我相信老宋你也会控制好。就是这菜式创新,你看看,他们几个有没有特别的想法?不要怕食材浪费,大胆创新,一定做到最好。”程素说道。
“好的,我回头会和大家开个会。”
程素又想了一下,道:“这样,如果有人想出新的菜式,销售达到一定的业绩,给予奖励,以此激发大家的创新能力!”
老宋听了一怔,对她这个想法,很是赞赏。