111.第111章 老抽？ (第2/3页)

？”

    顾采荞往鱼上抹盐的手一顿，才想起来生老抽的说法在这个时代还不一定存在呢。吐了吐舌头，忙改口道。

    “我也是书上看来的说法，就是那个酱油颜色深不深？给菜上色效果怎么样？咸不咸？”

    她记得老抽味淡色浓，适合用来烹饪时上色，生抽味咸却色浅，适合用来凉拌凉菜。

    糖醋鱼，是一道需要上色的菜，所以她需要可以上色的老抽酱油。

    听到上色二字，柳氏才了然点了点头。“酱油哪有不咸的，他们家的酱油颜色挺深的，能上色。”

    “啊？”难掩失落，却没有办法，倒是有个可以取代老抽的东西，但现在家里也没有，看来以后得背着了。

    这顿就将就一下吧，等以后准备充分点儿再做一次。腌好鱼，顾采荞一边就着洗菜水洗手，一边问柳氏，“娘，肉丸子酥花生什么的做完了吗？”

    “做完了，油我也盛了起来，你看下面你要做啥吧。”

    掸了掸手上的水，顺势在围腰上面一蹭，顾采荞来到了灶台边。

    大骨做的时间最长，先做出来。炖大骨虽然营养好吃，但是吃多了也就没什么特别了，她今天想做一个特别的，叫做——卤骨。

    所谓卤骨，顾名思义就是卤制的大骨。卤菜烧腊，在这里还是个新鲜的东西，所以连卤料都得她自己配。好在前世她妈不爱偷懒，每回都是自己买来佐料搭配熬制，她有幸记个七七八八。

    “菁儿先把火停了，我去看看采芸那边洗好了没。”说完，甩着袖子出了门。

    ……

    “啧啧啧，芸丫头，你们一家才几个人，就要吃那么多菜吗？”井边，在顾采芸眼看着要洗完最后一块生姜的时候，传来了一道熟悉的声音。

    顾采芸抬头一看，来人不是何氏是谁？那眼神，跟见了耗子的猫似得，让人生厌。顾采芸低下头，装作没听到，手里的动作一个劲的加快。

    她可不想跟这个眼皮子浅的二伯娘杠上。

    可是，没等她洗完，何氏的手已然朝着她洗的白白净净的姜块伸了过来，一抓一大把。

    “哎哟，咱们没有姜，芸丫头你这儿这么多，就分我们一点儿吧。”

    顾采芸一看，她那只手不但讨厌，而且还很黑，满是泥巴与锅灰混杂，居然伸进了她的菜盆里，真是……

    “给我放下！”不顾一切，顾采芸将手里没洗干净的生姜丢回盆里，一把朝着何氏扑了过去。

    年幼

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