第2318章 (第2/3页)

到火候到位之后，草鱼的肉质还能够变得如此不同！好吃，真的是非常好吃，单论肉质的话，有种是在吃比草鱼更贵的鲈花鱼的感觉。”

    “山珍汤实在是太妙了！这道汤可以说是餮厨厨艺的缩影，几种菌子的味道互相影响又层次分明，这反正不是我能想象的事情，即便是我去想象，我也不知道餮厨是怎么做到这一点的，真的单单只是对于食材的不同处理吗？”

    黄英话音落地，厨房中掌声响起，厨师毕竟是厨师，白礼只是觉得好吃，黄英在觉得好吃的同时，有她跟深刻的认识，有反思也有疑惑，而她的疑惑也是其余几位厨师的疑惑。

    “我之前说过，食物的美味程度有时候就是细节堆积出来的。如果只是单单烹饪一块因污染而降级的排骨，并不加什么特别的处理来做比较，那么这种差距很微弱，甚至一般的厨师都尝不出来，有关这一点你们以后只需要注意，不要让食材受到污染就行了。至于说我会将排骨烧烤一下，这算是对它食材品级的一种补救，之后有时间我会给你们说一些关于食材补救，以及特殊处理方面的一些事情。”古争道。

    “餮厨，我有个疑问。”李彤道。

    古争点头，示意李彤说下去。

    “既然一般的厨师都尝不出来，那么还有必要处理的那么精细吗？食客不是更尝不出来才对吗？另外，食材的品级不同，似乎也不是差别很大的样子啊！”李彤笑道。

    “还是那句话，食物的美味程度有时候就是细节堆积出来的，你如果想要做一名出众的厨师，那么有些东西你就需要注意才行，因为你不单单是给客人做美味，同样也是提升你自身的本领。至于说食材品级不同的差别究竟大不大，这个差别其实不小，特别是在普通级别以后！至于我刚才所说一般厨师尝不出来，这种结论是建立在一般厨师烹饪的情况下，就比如说我用两块排骨来烹饪，一块受到了污染，另一块并没有，在对食材的处理方法相同，用料也相同的情况下，你们就能够尝的出味道的差距究竟有多大！毕竟，排骨本身就需要烹饪，自然也就要受到烹饪手段高低的影响。”

    听古争这么一说，李彤不再说话，转而若有所思了起来。

    “我现在回答刚才黄厨关于山珍汤的疑惑，这个事情是现在还说不明白的东西，它是经验的一种累积，回头我在做菜的时候，你们只要用心去记，我相信你们很快也能煲出层次感分明的山珍汤来。”

    给黄英等人解了惑，古争并没有多开心，毕竟他现在连‘道生一’的境界都没达到，这些在黄英等人眼中的美味，在他心里其实真的不值一提。

    “餮厨放心，你以后烹饪食物我一定会多多留心！”

    “我也是！”

    “希望餮厨对我等多多教导啊！”

    黄英等人眼中的希望在闪光，可也并非所有厨师都像他们这样，一个叫做郭飞的厨师则是有些无奈的摇了摇头。

    “餮厨的厨艺是没的说，可这样做有意义吗？”郭飞道。

    “郭飞你什么意思？”

    黄英已经认可了古争，如今郭飞说出这样的话来，她的眉头立刻皱了起来。

    “咱们现在生意不好，可好在出菜速度还是挺快，如果像餮厨这样去做菜，菜的味道固然提升，可是时间也就慢了很多，甚至做菜的成本也高了很多啊！”郭飞道。

    “这点不用郭厨操心，只要菜的味道够好，害怕没有生意吗？害怕食客不愿意等吗？成本高又算什么，肯定是能够赚回来的呀！”白礼道。

    “真要是食客多了，新的麻烦又来了，飘香楼那边会看着咱们客满楼生意兴隆吗？”

    郭飞意味深长的话，使得白礼的眉头不由得皱起，一丝愁绪也出现在了眉宇间。

    “你们放心做好菜就行，别的事情到时候再说！”白礼道。

    “对了，诸位还有一件事情不知道，那就是这里以后不叫客满楼，而叫极香小筑！”

    古争微微一笑，只要他在这家店里，这家店的生意想不好都难。同时，也正因为他在这家店里，假如有人想要找麻烦，那也要过得去他这一关才行。

    “烤鲫鱼一条、水煮花清豆一份！”

    小二报菜的声音在这时响起。

    “餮厨，这菜你看？”黄英望向古争。

    获得了厨师们的认可，古争如今已算是真正的总厨了，这他作为总厨后的第一单生意，黄英自然是要问他要不要亲手来做。

    “你们做吧！这是这家店作为客满楼的最后一单生意。”

    古争声音一顿，望向白礼道：“客满楼的格局有点不太好，等下你就找人按照我的要求改动一下，顺便关张一天的时间，制定属于极香小筑的菜单。”

    “没问题，我这就去办！”

    白礼显得很兴奋，立刻告辞离开了厨房。

    客满楼外餮厨告示，客满楼内工匠正在改动原本酒楼的格局。

    对于酒楼格局的改变，古争也是想要一间属于自己的房间，尽管白礼想要他住在白家，可

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