第二百六十五章：羊汤（2） (第2/3页)

’和‘鸡’鸭‘肉’，像是羊‘肉’这种的，价格大约是猪‘肉’的三到四倍，一般人家轻易不会买羊‘肉’，只有等到逢年过节的时候才会称几斤回去改善伙食。

    百姓家里的羊‘肉’羊汤的做法就颇为简陋，市面上卖的羊汤价格也是高居不下，一碗羊汤的钱都能吃好几碗阳‘春’面了。

    不过，羊汤暖身暖胃，在数九寒天浑身冻的发抖时，喝上一碗热腾腾的羊汤，再吃一大块锅盔，简直就是神仙也不换。

    所以尽管羊汤很贵，却并不愁销路。

    问青也是许久没喝过羊汤了，听说三‘奶’‘奶’要做这个，顿时就期待起来。

    自从他们回盛京城，三‘奶’‘奶’还从没做过新鲜的菜式呢！

    其实好喝的羊汤做法并不复杂，先将新鲜的羊‘腿’骨敲开，和羊‘肉’羊杂炖在锅里，慢慢熬煮着，这样熬煮的锅一直是要滚开的，时间一长膻味就没多少了，香味反而会变得越来越浓。

    等到了一定火候，再放各种佐料，还可以放几块胡萝卜，也是为了去膻味的。

    最后将煮好的羊‘肉’和羊杂捞出都切成薄片，吃的时候，将这些‘肉’片等下到汤里一滚捞出，浇上熬煮的浓郁的羊汤，味道会鲜美香浓而且没有一点儿腥膻味儿。

    处理好羊汤，楚琏让问青看着灶火，便拎着装了包子的食盒去寻贺三郎。

    羊汤要熬煮的久一些，估莫着还要一个多时辰才好，这些刚出炉的包子恰好可以抵饿。

    楚琏让问青包的是山东包子，个头比男人的拳头还大，里面的‘肉’馅儿不是剁碎的，而是切成小小的丁儿，放了许多葱腌制后包成包子，这种包子个大又鲜，比南方的灌汤包也不差什么。

    ‘精’巧的食盒一次最多只能盛下四个。

    早盯着小厨房的来越，趁着楚琏一走，就厚脸皮向桂嬷嬷要了一个‘肉’包子……

    贺常棣正是饿的时候，一口气吃了三个包子，就是不怎么喜欢油腻的楚琏，这样的山东包子也整整吃了一个。

    包子吃完，小厨房羊汤的味道就飘散了出来。

    今日吹的是东风，松涛苑的小厨房就在东边，那鲜香的味

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