第三百六十章 洒面茶 (第3/3页)

抽样检查的时候您与其他茶对比就知道了。”

    这批茶用的不光是好茶，她还进行了洒面处理。

    了解茶的人都知道，茶叶的嫩芽嫩叶上才会有茸毛，也就是“毫”。毫毛呈白色，最嫩的芽尖上披满白毫，到第四片叶子的时候这茸毛就消失了。

    所以买到茶叶后要鉴定它的品质，首先就要看干茶。如果干茶里毫毛很多，说明制茶叶的鲜叶极嫩，用料极好。反之则是老叶老梗。

    老叶的苦涩味重，甘爽度差，味道不好。

    制黑茶时原料要进行握堆发酵，原料会变黑。但含有毫毛的茶叶仍然能看得出来，变黑的茶一对比，黑白分明，十分明显。

    在叶雅茗的前世，安化黑茶会分为包心茶和洒面茶。制作工艺不同，但意思却是一样，即把毫毛最多的好原料的茶洒在黑茶面上，让茶砖看上去品质极好，在售卖时能卖出高价。

    这茶得分两个部分制作，拼配工艺复杂，叶雅茗这里人手不足，制茶师傅的制茶工艺也不成熟，但因为这茶是卖给大金皇族和贵族的。想想大金每年骚扰边关，多少士兵及百姓为此丢了性命，叶雅茗就恨不得多卖些银子才好。

    因此她亲自指挥临安这里的制茶师傅制了洒面茶。

    这批显得品质特别高、味道也很不错的黑茶，她打算以十五两一斤的价钱批发给朝廷。朝廷卖给大金，至少要翻个一倍。

    叶雅茗指着架子上的茶道：“这些茶砖都是除却包装的重量后一斤一块的。你们抽样检查的时候除了尝味道，也称一称重量。如果没有差错，到时候可直接数茶砖的数量即可，不必再称。”

    “当然，你们想称也没问题。茶的重量只会多，不会少。”

    陈震点头：“陆夫人想得周到。我相信陆夫人的为人。不过公事公办，称还是要称一下的。”

    说着他拱了拱手：“我们这里怕是一天两天忙不完。诸位不必陪着，让一位管事留在这里便行，诸位请自便。”