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第一百零七章 找上门来 (第1/3页)
今天谢氏在那院子做管理,活儿就轻省许多,只管看菜弄得干不干净,煮的菜有没有煮熟,大小合不合标准。做好一批,她就叫一个人板车送过来一批。
许永益就专门在家里拌菜。他常年挑担行走于乡间,很有一把子力气。用个干净大缸和大铁铲,把菜和调料放进去搅拌,一次能拌十几斤,一点儿也不麻烦。至于调料,因为不容易坏,他跟谢氏头天晚上就能熬制配好。
“二百斤其实都不大够。”许永益指着正忙着给客人称凉菜的夫妻两个道,“现在正是晚饭时分,凉菜最好卖的时候,但他们这摊子就剩了十来斤。这还是我想把口碑打出去的缘故,特意将最后一批凉菜都给了东、西市这两摊,其他三个摊子都没供应。否则,他们现在都没得卖了。”
“那您明天有什么打算?”许熙问道。
“我打算明天再添五十斤。”许永益道。
说完他又迟疑:“我觉得有五十斤就差不多了。实在少了,就少卖点吧,总比剩下了浪费的强。”
许熙一再强调要保证凉菜的卫生与质量。变质的东西千万不要卖出去,以免坏了口碑。许永益也觉得应该这么做。因此为了不浪费,干脆就宁愿量少些。
许熙不置可否,又问道:“京城那边,您打算什么时候开摊?”
许永益叹了口气:“县城这里,我都忙不过来。京城那里都不大敢想。”
许熙点点头:“别的我就不说了,我只想问问叔叔您,你一天拌二百五十斤凉菜,成本几何,得利几何?等别人把凉菜学会了,您还能挣多少?”
许永益的脸上露出了满足的笑容:“我算过了,一天的利润有二两多呢。”
这一天的利润,他在心里不知算过多少遍了。
素菜原料便宜,洗过煮熟又重了一些,一斤素菜售价十文钱;除去原料和人工成本,一斤的利润是五文钱。素菜今天弄了一百五十斤,净赚利润七百五十文。
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